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Escalas curtas, oferta controlada e exportações seguem sustentando os preços do boi gordo em boa parte do país, enquanto frigoríficos tentam limitar novas altas da arroba. O mercado do boi gordo vive um dos momentos mais estratégicos de 2026.

De um lado, frigoríficos tentam conter o avanço das cotações e reduzir bonificações, especialmente para animais padrão exportação. Do outro, pecuaristas seguem segurando a oferta e sustentando os preços, aproveitando um cenário de escalas apertadas, exportações aquecidas e menor disponibilidade de animais terminados.

Nesta terça-feira (9), a arroba voltou a mostrar força principalmente nas regiões Centro-Norte do Brasil, onde as indústrias ainda encontram dificuldades para preencher suas programações de abate. O movimento reforça a percepção de que a oferta de boiadas continua restrita, apesar das tentativas dos compradores de frear novas valorizações.  

O cenário atual evidencia uma verdadeira queda de braço entre pecuaristas e frigoríficos, com o mercado buscando uma direção mais clara para as próximas semanas.  

Escalas continuam apertadas no Centro-Norte

Segundo Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, diversas negociações ocorreram acima das referências médias em estados do Centro-Norte, reflexo direto da dificuldade das indústrias em compor suas escalas de abate.  

Esse comportamento confirma o que o mercado vem observando desde o final de maio: a retenção de oferta por parte dos produtores e a redução do descarte de fêmeas estão diminuindo a disponibilidade de animais terminados.

O movimento também encontra respaldo nos números recentes da pecuária nacional. Dados divulgados pelo Imea mostram redução no abate de vacas e novilhas em Mato Grosso, reforçando a tendência de virada do ciclo pecuário e menor oferta de animais para a indústria.  

Frigoríficos tentam reduzir preços da arroba em São Paulo

Enquanto o Centro-Norte registra negócios acima das referências, o cenário paulista apresenta uma dinâmica diferente. De acordo com Iglesias, os frigoríficos de São Paulo passaram a testar valores mais baixos para novas compras e iniciaram um movimento de redução das bonificações pagas por animais padrão China.  

Na prática, a indústria tenta conter o avanço dos preços diante das incertezas relacionadas às exportações e à proximidade do encerramento da cota chinesa de importação de carne bovina. Mesmo assim, consultorias apontam que os pecuaristas seguem ofertando lotes de forma controlada, o que impede uma pressão mais forte sobre as cotações.

Segundo a Scot Consultoria, o momento ainda é de equilíbrio entre oferta e demanda.  

Arroba do boi gordo por estado 

• Mato Grosso R$ 359,46/@
• Mato Grosso do Sul R$ 354,20/@
• São Paulo R$ 353,67/@
• Goiás R$ 338,75/@
• Minas Gerais R$ 333,53/@

Os destaques positivos do dia ficaram com Goiás e Mato Grosso, que registraram valorização nas negociações.